研究发现：用塑料餐盒进食或增加心衰风险

　　据英国《卫报》网站2月12日报道，一项新研究发现，用塑料外卖餐盒进食可能会显著增加充血性心力衰竭的风险。研究人员认为，他们已经找到了原因：肠道微生物群的变化会引发炎症，进而损害循环系统。

　　这项研究由中国研究人员开展，已通过同行评审。它在先前将塑料中的化学物质与心脏病联系起来的研究基础上展开，为用塑料餐盒进食存在风险这一观点提供了更多证据。

　　研究人员采用了分两部分的研究方法。首先，他们调查了3000多名参与者用塑料外卖餐盒进食的频率，以及他们是否患有心脏病。然后，他们让实验鼠接触水中的塑料化学物质，这些水是在煮沸后倒入外卖餐盒中以提取塑料化学物质的。

　　研究人员在论文中写道：“数据显示，高频接触塑料颗粒与充血性心力衰竭风险增加明显相关。”

　　塑料中的许多化学物质，如双酚A(BPA)、邻苯二甲酸盐、全氟和多氟烷基物质，都会威胁健康。这些化学物质常存在于食品及食品包装中，与从癌症到生殖系统损害等一系列问题相关。

　　尽管这篇新论文的研究人员没有检查究竟是哪些特定化学物质从塑料中析出，但他们指出了常见塑料化合物与心脏病的关联，以及先前已发现的肠道微生物群与心脏病的关联。

　　他们将沸水分别倒入这些餐盒中1分钟、5分钟和15分钟，当餐盒中加入高温物时，塑料中的化学物质析出率要高得多。该研究引用了先前的一项研究，后者发现，经微波加热后，每平方厘米塑料容器会析出多达420万个微塑料颗粒。

　　然后，研究人员让实验鼠喝了几个月被这些析出物污染的水，之后分析实验鼠的肠道微生物群以及粪便中的代谢物。他们发现了显著的变化。

　　研究人员写道：“这表明，摄入这些析出物改变了实验鼠的肠道微环境，影响了肠道微生物群的构成，并改变了肠道微生物群的代谢物，尤其是那些与炎症和氧化应激相关的代谢物。”

　　随后，他们检查了实验鼠的心肌组织，发现心肌已经受损。

　　这项研究没有建议消费者该如何保护自己。但公共卫生倡导者表示，在家应避免用微波炉加热塑料容器或向其中添加热食，也不要用塑料容器烹饪任何食物。在家中用玻璃、木质或不锈钢制品替代塑料制品和塑料包装也会有所帮助。

　　外卖更难避免使用塑料餐盒。人们可以自带玻璃容器包装，或到家后将食物转移到玻璃容器中。