瓜州县多措并举保障学校师生“舌尖上的安全”

　　近年来，瓜州县牢固树立“安全第一，预防为主”的责任意识，以切实保障师生生命安全和身体健康为目标，严把食材购入关口，规范操作流程，做实人员培训，优化监管模式，以最高标准、最严要求、最实举措，保障全县师生“舌尖上的安全”。

　　一是明确岗位职责，狠抓监督管理。健全学校食品安全管理机制，由校（园）长担任本校食品安全总监，由分管安全副校（园）长、校安办主任担任学校食品安全管理员，专人负责学校食品安全工作，形成校（园）长亲自抓，食品安全管理员主要抓的工作机制；成立以教师、学生、家长代表为主要成员的“膳食委员会”，定期开展学校食堂饭菜质量检查、营养餐监督和食品安全问卷调查，切实把食品安全工作放在心上，抓在手上，落实在行动上。坚持日检查、周排查、月考核工作机制，通过每天定期不定期通过实地检查和“互联网+陇上食安”平台网上抽查等方式监管食堂食品安全工作，确保食材进购、清洗切配、加工操作、留样储存等各个环节规范细致、安全无误。

　　二是强化工作机制，常抓操作流程。进一步强化学校食品食堂常态智慧监管机制，着力打造“互联网+明厨亮灶·陇上食安”智慧监管平台，持续推进“六机制一平台”建设项目，全面助推学校食堂食品安全管理“提标增力”。严格落实营养餐和午晚餐主要食材全部统一招标，定点供货制度，确保食材来源可溯；严格落实食品原材料、辅料等购入索票索证和查验登记制度、食品48小时留样制度等制度，从制度上保障师生健康平安。积极组织食品安全管理员和食堂承包商参加省市食品安全视频会议和培训，邀请专家对《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等食品安全管理、食品安全法律法规进行了专题解读培训，使学校食品安全管理工作更精细、更精准，切实提高学校监管水平和师生食品安全应对能力。

　　三是加强宣传教育，营造浓厚氛围。充分利用安全教育课、主题班（团、队）会、钉钉群等多种形式加强食品安全宣传教育，确保师生食品安全教育入脑入心。将食品安全知识教育列入教学计划，从幼儿园、小学、初中到高中分层次开展食品安全教育，努力培养学生良好的饮食卫生习惯。各中小学、幼儿园结合“创建国家食品安全示范城市”和“食品安全周宣传”等系列活动，制作食品安全展板80余块，悬挂食品安全宣传横幅60余条，推送食品安全知识1200余条，召开主题班（队）会80余次、开展专题讲座40余次、知识竞赛30余次、开展食品安全演练60余次，全面增强师生的食品安全意识。