瓜州县“三个强化”打响反餐饮浪费战

近年来，瓜州县以加强餐饮服务食品安全监管为切入点，常态化、纵深化开展制止餐饮浪费行动，有效将“倡导文明餐桌，制止餐饮浪费”各项工作落到实处。

一是强化责任意识,压实责任担当。全县各餐饮服务企业制定反浪费制度，大力推广“小份菜”“半份菜”“公勺公筷”“阳光菜单”，主动提供剩菜免费打包服务，引导有条件的餐饮服务经营者通过“光盘优惠”或赠送代金券等方式，激励消费者自觉做到酒席不铺张、宴请不浪费、就餐不剩菜，让更多的消费者自觉形成制止餐饮浪费的良好习惯。今年以来，有序组织开展专题培训班28场次，培训从业人员2460余人次，1500余位餐饮服务经营者主动签订《制止餐饮浪费承诺书》。

二是强化监督管理，提升落实效能。将餐饮单位制止餐饮浪费监督检查全覆盖，督促全县所有餐饮服务经营者开展自查自纠，将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，围绕未主动对消费者进行防止食品浪费提醒、诱导误导消费者超量点餐造成明显浪费、食品经营过程中造成严重食品浪费等违法行为开展重点打击，曝光典型案例。今年以来，深入开展“随机查餐厅”活动4次，有力促进用“小餐桌”带动“大文明”。

三是强化宣传引导，营造良好氛围。统筹资源、拓展渠道加大宣传力度，线上、线下联动，充分利用广播电视、微信公众号、抖音号等多种媒介发布制止餐饮浪费公益广告，开展形式多样的宣传活动，举办“倡导文明餐桌 制止餐饮浪费”百万人倡议活动，督促餐饮服务经营者在醒目位置张贴反食品浪费标识，做好防止食品浪费提示提醒。今年以来，免费发放制止餐饮浪费宣传海报6200余份、消费提示桌签5800余个，发放倡议书1650余份、宣传资料5500余份，“制止浪费、节约为荣”的理念深入人心。