新疆冷水鱼“游”出产业“加速度”

近年来，新疆尼勒克县立足本地丰富的水资源优势，将自然之水转变为发展“活水”，大力发展冷水鱼养殖产业，并利用科技赋能，为渔业发展提供有力支撑。

现如今，尼勒克县已发展集高品质三文鱼生态养殖技术开发与应用，储存、保鲜、加工与综合利用为一体，以绿色生态环保型网箱养殖发展为主要模式的生态综合渔业，产品更是畅销国内外市场，让新疆的冷水鱼变“热产业”。

新疆冷水鱼“游”出产业“加速度”

在尼勒克县的新疆天蕴有机农业有限公司喀拉苏乡养殖基地捕捞区内，捕捞工人协同作业，一条条活蹦乱跳的三文鱼浮出水面。工人们只需按下按钮，吸鱼泵就会自动将鱼吸入圆形管道，进入清洗罐进行降温。温度降到2摄氏度至3摄氏度之后，吸鱼泵又会将鱼“吐”出，送入保温箱，再铺上冰层送至加工厂。

新疆天蕴有机农业有限公司喀拉苏乡养殖基地深加工厂厂长吴冬说：“5月的生产已经基本排满，其中包括国内订单120吨、海外市场订单160吨。为了保证三文鱼的新鲜，我们每天按照订单捕捞。”

新疆冷水鱼“游”出产业“加速度”

在加工端，生产车间工人们正紧张有序地进行三文鱼的分拣、切割、包装等工序。吴冬介绍，企业引进了三文鱼智能分割加工技术，是目前国际最先进的三文鱼深加工生产线;在运营管理环节，启用了先进的管理系统，实现了生产、销售、采购、库存、物流、结算等全过程的精准管理。2025年，公司将继续坚持创新驱动，加大研发投入，开发更多符合市场需求的新产品，重点推出三文鱼肉松、多种口味热熏等新产品，持续扩宽国内线上线下零售市场和海外市场。同时，公司将持续加强食品安全监督管理，确保产品质量安全。

“作为高新技术企业，公司已获得专利60余项，目前拥有100平方公里的优质冷水鱼养殖水面，三个三文鱼生态环保养殖基地，三座规模化初加工厂，两座深加工厂，深加工车间采用国际领先的自动分割、自动定重切片切段等先进设备，分割后的产品采用零下100度的液氮极速锁鲜，冰鲜三文鱼进到深加工车间，最快45分钟即可完成加工。”吴冬介绍，目前每天加工三文鱼可达1万尾，30吨左右，深加工厂今年的加工目标是4000吨，2025年全公司的销售目标是8700吨以上，销售额5亿元以上。

伴随不断扩大的产能，新疆天蕴有机农业有限公司的用工需求也在不断上升，为此，江苏援伊·常州(武进)工作组安排援疆资金1500万元，在尼勒克县喀拉苏乡乡村振兴产业融合发展示范园内，就近为企业配套建设人才公寓。

“预计今年6月底竣工，相信我们很快就可以住进去，更好地保障员工住宿条件，更好地去生产消费者放心的食品。”新疆天蕴有机农业有限公司行政主管王鹏杰说。